陳雅杰的部落格

中秋節烤肉，大多數用炭火烤，不過現在還流行使用電器烤，甚至氣炸鍋也能用來烤肉，專家也建議，薄片肉用炭火烤比較快，3分鐘就能吃，厚片肉則是用電器類的烤具烤，受熱均勻，最快10分鐘就能享用，不過如果是要烤和牛，日本私廚的秘招則是10秒翻面一次。

廚師陳秉文：「木炭畢竟它的油煙比較多，但是它的烹調方式，就很適合快熟類、肉片類的，桶仔雞或是我們要做肉排類，其實就很適合做家汽車防蚊紗窗電上的使用。」

汽車防蟲網可以安裝也可以不安裝，如果經常跑高速或經汽車防蚊網常在一些蚊蟲較多的地方行駛，那安裝一個也是可以的。汽車防蟲網是安裝在車頭的，這樣可以防止車頭的冷凝器和散熱水箱表面上有蚊蟲的屍體。在汽車使用一段時間後。冷凝器表面和散熱水箱表面就會有很多髒東西，這樣會影響冷凝器和水箱的散熱，小編會建議車友們可以定期去修理廠將前保險桿拆下來用高壓氣相吹一下冷凝器和水箱表面。如果汽車的冷凝器表面髒東西很多，會汽車防蚊紗窗影響空調的製冷效果。如果散熱水箱表面有很多髒東西，會影響汽車發動機冷卻液的散熱，嚴重的還會導致冷卻液溫度過高。有些車開了很多年都沒有清理過水箱和冷凝器表面的髒東西，建議這種車一定要去等清理一下唷！在清理汽車防蟲網時，可以用高壓氣槍吹，也可以用高壓水槍噴。

烤肉用具，各有不同特性，中秋烤肉，把食材放在適合的工具上烤，事半功倍。