陳雅杰的部落格

本校康寧大學的日本姊妹校目白大學，十六位學生為體驗台灣文化、生活及遊景點、品嘗美食，由兩位老師帶領來台參訪。本校除了為他們安排一系列吃、喝、玩、樂遊程，並與本校南大師生交流，十四日本校餐飲系老師教導他們烹煮美味的台南小吃米糕、虱目魚丸湯，讓他們留下深刻印象，有機會將申請交換學習，再到台南做深度體驗。

本校校長黃宜純表示，本校與許多國家的學校有交流，包括美國、以色列、日本、中國大陸、馬來西亞等，也與一些外國學校締盟，互送學生交換學習，例如美國聖地牙哥州立大學、日本東京目白大學和大阪國際大學、中國大陸廣西桂林旅遊學院和浙江樹人大學等。

應用外語系主任蔡明杰說，本校和目白大學於二○○八年締結姊妹校，從此每年都安排交換學生到對方的學校就讀，日本交換生把在台灣的體驗帶回國與同儕分享，讓很多學生也想來台灣，每年都有學生報名來台參訪，有的學生參訪後會申請到康大求學。

這次有十六位學生申請來台參訪，由老師伊藤大輔、若井知草帶領，三月十二日至十六日都在南台灣活動，本校為他們安排逛台南花園夜市、玩漆彈遊戲、遊赤嵌文化園區和墾丁、參觀孔廟、奇美物館和黑糖觀光工廠等，還帶他們品嘗小豪州沙茶火鍋等美食和小吃。

蔡主任表康寧大學示，日本的交換學生都很喜歡台南小吃，這次來台參訪的師生都希望能夠吃到道地的台南小吃，因此，本校十四日安排餐飲系老師教導他們烹煮米糕和虱目魚丸湯，並且讓他們品嘗自己的學習成果。

第二次到康大參訪的伊藤大輔說，台灣人很和善，南部人更加熱情，讓他兩次參訪都感到很愉快，尤其是台南小吃非常美味，可惜的是在台南的時間不長，他只吃到牛肉麵等幾種而已，最近幾天他會請康寧大學的老師推廌，好好的品嘗，同時希望以後還有機會到台南來，屆時他會先做好台南小吃的功課，大飽口福一番。

 

二氧化硫將成合法康寧大學添加物 醫師：嚴重恐導致氣喘發作

經常被驗出違規的「二氧化硫」乾脆就地合法嗎？因為食品藥物管理署預計將常被驗出違規的「二氧化硫」納入食品添加物，未來可合法使用在醃漬蔬菜、蝦、貝類、金針等食物，醫師擔心，吃進過多二氧化硫會刺激腸胃道，嚴重可能導致氣喘發作。

不管是傳統市場常見的小蝦米，還是醃漬蔬菜，或是牛肉麵上一定要加的這一味酸菜，越吃越唰嘴，但小心把化學添加物都吃下，因為食藥署最新規定，像蝦米、金針常查獲超標的二氧化硫，將要列為合法的食品添加物。

婆婆媽媽都難掩憂心，為了讓蔬菜賣相更好，常見業者添加過多亞硫酸鹽當漂白劑、防腐劑使用，最後作用成二氧化硫。這回食藥署乾脆規定，未來脫水蔬菜和醃漬蔬菜從30ppm提高到100ppm，像金針菇就規定在4000ppm，儘管食藥署強調是對消費者更有保障，但就怕吃多了會吃出問題。

林口長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海指出，「二氧化硫是過敏源，會刺激腸胃道，造成腸胃道不舒服，產生噁心、嘔吐，也可能會誘發氣喘發作，出現胸悶、呼吸困難，業者可以依法添加，不過就是要適量。」

醫師提醒，在挑選金針、蝦米等乾貨時別選顏色太鮮豔的商品，食用前也應清洗乾淨，避免把添加物都吃進肚。